DIETA ASTRINGENTE

La dieta antidiarreica o astringente consigue que el aparato digestivo se acostumbre a realizar sus funciones normales, mediante la introducción paulatina de los alimentos. Acompañar esta dieta con el ayuno y la reposición de líquidos y minerales, es fundamental para acabar con el problema.
El principal objetivo de la dieta es reducir al máximo la estimulación de las secreciones gastrointestinales y enlentecer la velocidad de transito, con la finalidad de reducir el número y el volumen de las deposiciones diarias y mejorar su consistencia.

INDICACIONES:

Fístulas de tracto digestivo terminal

Preparaciones para pruebas médicas (colonoscopia, etc.)

Síndrome de intestino corto

Las comidas deben ser de poca cantidad y frecuentes; se recomienda hacer unas 5-6 comidas al día (desayuno, media mañana, comida, merienda, cena y resopón)

Es muy importante beber líquidos, preferentemente fuera de las comidas, para evitar la deshidratación.

Iniciar una dieta estricta. Ingerir sólo los alimentos recomendados y variar lo máximo posible la alimentación.

Cocciones: hervidos y planchas con muy poco aceite.

Excluir los alimentos flatulentos y que sean ricos en fibra: legumbres, frutas y verduras.

Comer despacio y en un ambiente tranquilo, reposando después de comer.

Debe tomar la medicación que su médico le indique.

ALIMENTOS RECOMENDADOS

Té, manzanilla

Leche de almendras

Agua de arroz

Agua de zanahoria

Arroz hervido

Puré de patatas o zanahoria

Sémola de arroz

Patata y zanahoria hervida

Pasta italiana hervida sin salsa

Pescado blanco hervido

Pollo hervido

Membrillo

Manzana al horno

Manzana rallada oxidada y sin piel

Tortilla francesa o huevo duro

Sopa de pasta (caldo desgrasado)

Melocotón en almíbar

Jamón dulce

Ternera, potro, pescado blanco, pollo a la plancha

Compota de manzana

Tostadas tipo bizcote

Pan blanco tostado

ALIMENTOS PROHIBIDOS

Todo tipo de frutas, verduras, hortalizas y legumbres tanto crudas como cocinadas, que no consten en la lista anterior.

Todo tipo de grasas como mantequilla, margarina, tocino.

Todas aquellas cocciones que implique añadir grasas.

Las carnes que no consten en la lista anterior y todos los embutidos.

Todos los lácteos.

Todo tipo de bollería, especialmente la industrial. http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/dietas/astringentes.htm
http://sancyd.es/comedores/discapacitados/menu.dieta.diarrea.php#Objetivos
http://www.endosmedicina.net/Novedades/DIETA%20SIN%20RESDUOS.pdf

DIETA HIPOSODICA

Es una dieta baja en sodio, en la cual se restringe la sal.En la alimentacion normal se aportan entre 10 y 15g de sal al dia.
INDICACIONES 

• Cardiopatías
  > insuficiencia cardíaca
  > infarto de miocardio (fase aguda)
  > angina de pecho
• Afecciones renales
  > glomerulonefritis edematógena
  > síndrome nefrótico
  > insuficiencia renal crónica (IRC). No en nefropatía intersticial
  > insuficiencia renal aguda. Durante la fase oligúrica
  > hemodiálisis. Requerirá una restricción más leve
  > trasplantes, si existe corticoterapia
• Afecciones hepáticas. Ascitis (retención de líquidos en la zona abdominal) y edemas
• Corticoterapia prolongada
• Cirugía cardíaca (postoperatorio)
• Hipertensión arterial

         FUNDAMENTACION CIENTIFICA

La importancia de la ingesta excesiva del sodio, básicamente en forma de sal de cloruro de sodio, en la génesis de la hipertensión arterial esta sustentada en estudios epidemiológicos, trabajos de investigación básica y ensayos clínicos controlados. Los niveles de tensión arterial son mayores en los países desarrollados, a pesar de que tanto en ellos como en los que se encuentran en desarrollo la asociación entre la infesta de sodio y la tensión arterial es similar; de modo tal que para un aumento de 100 mmol/24 horas en el consumo de sodio se registra un aumento de la tensión arterial sistólica que varia entre 5 mm Hg y 10 mm Hg, y en aproximadamente la mitad de estos valores para la diastólica, y que estas variaciones son mayores con el incremento de la edad y las mayores tensiones arteriales iniciales. Por otra parte, en ensayos clínicos controlados de mas de 5 semanas de duración la reducción en la ingesta de sodio diario de 50 mmol (aproximadamente de 3 grs de sal), alcanzable con una moderada reducción dietética, podría reducir la tensión arterial sistólica en 5 mm Hg y la diastólica en 2,5 mm Hg; además, si este cambio alimentario se pudiera extender a toda la población, se podría reducir la incidencia de accidentes cerebrales en un 26% y la enfermedad isquémica coronaria en un 15%. 

    http://www.robertexto.com/archivo7/hiposodicas.htm

DIETA HIPERPROTEICA


Las dietas ricas en proteínas, también llamadas dietas hiperproteicas son dietas cuya distribución calórica no es equilibrada. Este tipo de dietas se utilizan en determinadas ocasiones especiales, tales como dietas para adelgazar o para aumentar masa muscular. Conoce en que consisten las dietas ricas en proteínas, sus características y cuáles son sus posibles consecuencias.
El porcentaje normal de proteínas dentro de una dieta equilibrada es de alrededor 15%, cuando este porcentaje se aumenta para cubrir una mayor cantidad de calorías en base al contenido proteico, se denomina dieta hiperproteica.

Las dietas ricas en proteínas se utilizan principalmente para adelgazar y para aumentar masa muscular, son las dietas preferidas por los fisiculturistas.

El objetivo de una dieta hiperproteica consiste en evitar la hiperinsulinemia, es decir una alta concentración de insulina, hormona que capta los glúcidos y los almacena. Al producirse una reducción del consumo de hidratos de carbono, se reduce la segregación de la insulina por parte del páncreas. Por cuanto se comienzan a movilizar los depósitos grasos, para la obtención de energía. Debido a este proceso se produce una reducción de peso.

Para llevar a cabo una dieta rica en proteínas es necesario realizar una selección de alimentos especial a base de:

• Carnes.
• Lácteos.
• Huevos.

Esta selección se debe complementar con cereales integrales y legumbres que contienen un alto porcentaje de proteínas, pero de origen vegetal.

Si bien estas son las propiedades de las dietas hiperproteicas, es importante tener presente que estas pueden presentar complicaciones, si se llevan a cabo por un tiempo prolongado.
INDICACIONES

La restricción de proteínas en la dieta está indicada en:

• Pacientes con insuficiencia renal crónica prediálisis. Varios estudios han demostrado que retrasa la progresión de la enfermedad y la necesidad de diális y transplante
• Pacientes con enfermedad hepática avanzada y propensos a complicaciones como la encefalopatía hepática y la uremia.
• Enfermedades metabólicas, esencialmente las hiperfenilalanemias tipo Fenilcetonuria (PKU) garantizando una restricción adecuada de alimentos ricos en fenilalanina; la Alcaptonuria, limitando la ingesta de fenilalanina y tirosina; acidemia isovalérica; los Trastornos del Ciclo de la Urea (TCU), previniendo las intoxicaciones por amonio y la Aminoaciduria Difásica.

En cualquier caso se trata de dietas restrictivas que en ocasiones deben suplementarse de forma adecuada en nutrientes específicos. Por lo tanto siempre deben ser supervisadas por un experto.

DIETA HIPERCALORICA
 

 

La dieta hipocalórica es aquel régimen dietético que fundamenta su aplicación en la restricción calórica diaria, o la reducción en la ingesta de alimentos (que aportan calorías). Es la más habitual de las dietas que aplican y diagnostican los médicos en los casos de pérdida de peso. Suele tener efectos secundarios como el efecto de rebote (un aumento de peso). Es la dieta más habitual en los casos diagnosticados de obesidad y sobrepeso.
El fundamento de esta dieta consiste en el balance de calorías consumidas frente a las "quemadas" con la actividad diaria. El ritmo de ganar peso dependerá de este balance. Se caracteriza por una reducción de cantidad de alimentos, al mismo tiempo que una limitación de la ingesta de alimentos con gran densidad calórica. Dependiendo de la actividad física diaria de la persona, y de su metabolismo basal se fija una cantidad o nivel de referencia de ingesta de calorías por día. Tras ello se organiza un sistema de menús que cumpla con el nivel fijado. Al reducir la ingesta de calorías, y quedar por debajo del nivel necesario (balance calórico negativo), el cuerpo consume calorías del tejido adiposo, perdiendo peso y reducciendo volumen. Por regla general produce un cambio en el índice de masa corporal (relación peso/talla).Objetivos
· Disminuir la masa grasa corporal
· Mantener el peso perdido
· Corregir errores alimentarios anteriores
· Modificar los comportamientos alimentarios anómalos
· Disminuir los factores de riesgo asociados a la obesidad
· Restablecer el equilibrio psicosomático .http://obesidad.roche.es/prof/prof_trob03cos.php
http://www.scielo.org.ve/pdf/avn/v22n2/art07.pdf

DIETA LICUADA
 
Una dieta licuada completa solamente incluye alimentos que han sido mezclados con un líquido. Es posible que deba seguir una dieta licuada si no puede masticar o tragar alimentos sólidos. También es posible que tenga que espesar los líquidos. Su dietista le indicará qué consistencia deben tener los líquidos.
 
ALIMENTOS QUE SE DEBEN INCLUIR

• Panes, cereales, arroz y pasta:
  • Panes o galletas sin nueces
  • Cereales cocidos enriquecidos, como sémola o gachas
  • Arroz, pasta o fideos cocidos
• Frutas y verduras blandas:
  • Frutas y verduras enlatadas o cocidas sin la piel ni las semillas
• Carnes y otras fuentes de proteína:
  • Carne tierna de res, pollo, cerdo o pavo cocida
  • Carnes coladas para bebés (papillas de bebé)
  • Huevos duros o pasados por agua
  • Legumbres cocidas, como arvejas o chícharos o lentejas sin la piel
• Postres:
  • Flan, pudín o yogur sin grumos
• Grasas:
  • Mantequilla, margarina o aceite
  • Queso crema o salsa de queso
  • Aderezos para ensalada
  • Salsas sin grumos o jugo de las carnes
• Otros líquidos y alimentos: 
  • Leche, jugo, café, té, gaseosa o suplementos nutritivos
  • Postres, como batidos, helado, sorbete o gelatina sin sabor
  • Pasta o salsa de tomate
  • Consomés o sopas cremosas licuadas y coladas

 alimentos que se deben  limitar o evitar

• Panes, cereales, arroz y pasta:
  • Panes integrales, cereales y galletas con nueces o semillas, o avena
• Frutas y verduras frescas:
  • Frutas y verduras frescas con piel o semillas
• Carne y otras fuentes de proteína:
  • Salchichas, perritos calientes y otras carnes embutidas
  • Piel de pollo o pavo
  • Cualquier filete de pescado que todavía tenga espinas
  • Carne dura con mucho cartílago
  • Nueces, semillas y mantequilla de cacahuate crujiente
• Postres:
  • Galletas dulces, tartas y productos de panadería
  • Yogur con fruta
• Otros alimentos:
  • Palomitas de maíz y alimentos pegajosos
  • Mermeladas y jaleas con trozos de fruta o semillas

 instrucciones que deben  seguir?

• Coma una variedad de alimentos de todos los grupos alimenticios. Ingiera entre 6 y 8 comidas pequeñas a diario para consumir una cantidad suficiente de calorías y nutrientes. Puede que deba tomar un suplemento de vitaminas y minerales si no consume todos los nutrientes que necesita. Estos suplementos se pueden triturar y añadir a la comida licuada.
• Enjuáguese la boca con agua después de cada comida. De este modo contribuirá a evitar las infecciones o problemas dentales.
• Puede guardar los alimentos licuados en el refrigerador durante un máximo de 48 horas o colocarlos en el congelador.
• http://www.allinahealth.org/mdex_sp/SD2032G.HTM

Dieta blanda

La dieta blanda es una dieta que mecánicamente, químicamente, fisiológicamente y térmicamente es no irritante. La dieta blanda lo que trata es de facilitar la digestión basándose en la ingesta de alimentos ligeros (vegetales y líquidos) para reducir al máximo los problemas en la digestión.

¿Cuándo se prescribe la dieta blanda?

La dieta blanda se prescribe a menudo en pacientes convalecientes que tengan problemas estomacales y también se da en el tratamiento de la ulcera péptica, la colitis ulcerosa, las enfermedades de la vesícula biliar, la diverticulitis y diverticulosis, las gastritis, la colitis mucosa, el estreñimiento idiopático espástico y después de una cirugía cuando tolera líquidos.

En la dieta blanda hay que evitar los alimentos con muchas grasas

En la dieta blanda se deben evitar los alimentos muy condimentados que tengan muchas grasas y que sean pesados, además de las bebidas gaseosas y los postres a excepción de yogures.

Alimentos permitidos en una dieta blanda

• Arroz blanco
• Puré de zanahoria
• Sopa de sémola de arroz
• Pechuga a la plancha
• Pescado a la plancha
• Carne de membrillo
• Manzana
• Jamón de York
• Plátanos
• http://www.tubuenasalud.com/Articulos/Nutricion/Dieta%20blanda.aspx

                                TIPOS DE DIETAS
DIETA LIQUIDA 

Una dieta líquida completa es aquella en la cual no se pueden incluir de ninguna manera a alimentos sólidos.
Una dieta líquida completa por lo general está conformada por líquidos así como por alimentos líquidos, pudiendo ser también algunos que a temperatura ambiente parecerían ser sólidos pero que terminan convirtiéndose en líquido, tal como es el caso del helado.
En estas dietas líquidas completas se puede incluir a las coladas, sopas cremosas, jugo, té, paletas de helado, budín, gelatina entre algunas otras más. El objetivo de una dieta líquida completa es tratar de proveer a la persona que la consume, entre 1350 a 1500 calorías diariamente, así como también a 45 g de proteínas en dicho régimen.
Entre las cosas que se pueden comer o perder en una dieta líquida completa, podríamos enumerar a los siguientes alimentos:

• Jugos de frutas.
• Agua.
• Margarina, mantequilla, aceite, crema, budín y flan.
• Helado común y corriente.
• Helados de fruta.
• Miel así como jarabes.
• Refrescos.
• Gelatina.
• Te, café con crema, leche.
• http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/patientinstructions/000206.htm